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夏の爽やかな薬味の代表選手、大葉。我が家では欠かせない薬味となっています。

ところで、皆さんは「大葉」と呼びますか？「しそ」と呼びますか？あるアンケート調査によると、「大葉」と呼ぶ人の方が少し多いそうです。

実は「大葉」というのは商品名で、そもそも「しそ」の中でも「青じそ」の葉の部分を指す言葉であり、「青じそ」を売り出す際に考えられた商品名が「大葉」だそうです。

一方、「しそ」とはシソ科シソ属の総称であり、一般的には食用である「青じそ」と「赤じそ」のことを指します。
さらに「しそ」は葉の部分だけでなく、芽や実、花穂なども含めた総称となります。

違いがよくわかっていなかったので勉強になりました！